ООО "Мортадель" сегодня

Фирма «Мортадель» специализируется на производстве колбас, мясных деликатесов и полуфабрикатов премиум-класса.

Сегодня ООО «Фирма «Мортадель» - одна из крупнейших вертикально-интегрированных компаний в секторе производства и переработки мяса. Входит в двадцатку ведущих мясоперерабатывающих заводов.

История фирмы «Мортадель» началась в 1991 году, когда было произведены первые 100 килограммов колбасы Таллинской. В 2011 году мощность завода составляет 60 тонн продукции, а количество наименований изделий достигает 300, из которых более 70% имеют награды и дипломы.

За двадцать лет фирма приняла участие в 35 престижных международных и российских выставках, завоевала более 200 медалей, более 25 дипломов, 14 Гран-при. В 2006 году фирма была удостоена высшей общественной награды РФ «За изобилие и процветание», став победителем в номинации «Бренд года».

Продукция фирмы принимает регулярное участие в рейтинговой программе Первого телеканала ОРТ «Контрольная закупка». Только в 2011 году продукция фирмы была трижды признана победителем независимой экспертизы.

Основная деятельность фирмы

В настоящее время компания развивает три основных направления своей деятельности:

- мясоперерабатывающее производство ООО «Фирма «Мортадель»

- сельскохозяйственное производство «СГЦ «Мортадель»

- собственная строительная компания «ООО «Мортадель-Строй»

Производство

В производственной отрасли наибольших успехов фирма достигла в производстве колбас Премиум-класса и фирменной сырокопченой продукции. Они отличаются превосходным вкусом, высоким качеством и рациональной стоимостью. Все продукты приготовлены с неукоснительным соблюдением всех технологий.

Вся продукция «Мортадель» изготавливается из экологически чистого, высококачественного сырья в соответствии с требованиями ГОСТа. Также производится продукция, изготовленная по собственным оригинальным рецептурам из отборного охлажденного отечественного сырья, натуральных специй и пряностей, свежих яиц, молока. Вся продукция выпускается высочайшего качества. Все производство ведется без добавления искусственных добавок, без химических ускорителей созревания колбас. Здесь жестко и неукоснительно соблюдаются стандарты производства. Абсолютное качество и безусловное соблюдение технологий – главная отличительная черта деятельности фирмы «Мортадель».

На протяжении десятилетий качество продукции остается неизменным. Благодаря этому компания известна и среди гурманов, и простых потребителей.

Сегодня «Мортадель» выпускает коло 300 видов продукции. Это сырокопченые, варено-копченые, вареные изделия, деликатесы, полуфабрикаты и кулинария.

Для того, чтобы соответствовать важнейшему из критериев качества – стабильности, компания использует особую философию производства – раздельные цеха. В этом кроется успех бренда «Мортадель». Подобный способ ведения производства был запланирован уже на стадии проектирования. Уже тогда был сделан акцент на максимальное разделение цехов.

Такой принцип производства сегодня широко используют в Европе. Сегодня у «Мортадель» 5 полностью обособленных друг от друга цехов, которые производят разную продукцию:

- цех варено-копченых колбас и деликатесов

- цех пельменно-кулинарный

- цех сырокопченых колбас

- цех вареных колбас

- цех сосисочный

Таким образом фирма из года в год удерживает высочайшее качество продукта и индивидуальный неповторимы вкус каждого изделия. Обезличивания продукции в компании никогда не происходит. В каждом цехе есть свой технолог, который отвечает за качество уникального вкуса выпускаемых изделий. Результат – огромное количество дипломов и наград, признание «Мортадель» лучшим брендом года.

Сырье

Сегодня фирма «Мортадель» использует для производства только собственную охлажденную свинину высочайшего качества. Благодаря этому компания отслеживает качество выпускаемой продукции и может быть уверена в том, что вкус продукции не изменится ни при каких обстоятельствах.

С 2006 года «Мортадель» является участником национального проекта «Развитие АПК». Для реализации задач была приобретена земля во Владимирской области – в одной из лучших по экологической обстановке зон России. Именно там началось строительство уникального свинокомплекса по североамериканской технологии. Именно эта технология признана самой передовой в мире: она опережает все остальные на 50 лет. Так появилась Агрофирма «Мортадель», которой в 2010 году был присвоен статус Племенного завода, а в 2010 году – статус Селекционно-Генетического Центра.

Корма фирма тоже использует свои, не покупные. Для этого под деревней Андреевское были распаханы земли, куплена новейшая техника, которая позволяет работать в поле круглосуточно. Также на территории комплекса будет построен комбикормовый и убойный заводы.

СГЦ и сопутствующие проекты необходимы фирме «Мортадель» для того, чтобы создать максимально экологичное производство, которое сможет обеспечить население натуральной полезной продукцией.

Будущее

Будущее фирмы «Мортадель» – это создание крупного ультрасовременного холдинга, включающего в себя собственные сырьевые базы и развитую фирменную розничную сеть по реализации конечной продукции.