Для производства полукопченых, варено-копченых колбас мы используем только отборную говядину, свинину, высокосортный тугоплавкий шпик. Добавлением тщательно подобранных композиций специй на основе душистого перца, мускатного ореха и других пряностей мы добиваемся приятного пикантного и яркого вкуса. К примеру, Сервелат «Мортадель» готовится из специально-подобранного сырья, которое подчеркивает его изумительные вкусовые качества. Где корова растет, что ест, какую воду пьет – такое получается сырье и такой вкус будет у колбасы. Только на наших российских сочных пойменных лугах может вырасти столь необыкновенное сырье, какое применяется при производстве Сервелата «Мортадель».